Tyto vanilkové cupcakes jsou neuvěřitelně jednoduché na přípravu a zvládne je opravdu každý.
Jsou krásně nadýchané, mají jemnou chuť po pravém vanilkovém lusku Bourbon
a doplňuje je krém, který je pevný, stabilní a skvěle drží zdobení.
Cupcakes však doporučujeme podávat co nejdříve – jako většina piškotových dezertů mohou po 1–2 dnech začít mírně vysychat.
| 12 porcí | Příprava: 15–20 minut |
Ingredience
Cupcakes
- 1/2 vanilkového lusku
- 1,5 lžičky prášku do pečiva
- 60 ml mléka
- 95 g polohrubé mouky
- citronová kůra (volitelné)
- 130 g vanilkového cukru krupice
- 100 g hladké mouky
- 110 g másla
- špetka soli
- 3 vejce
Krém
- 115 g změklého másla
- 1/2 vanilkového lusku
- 2–3 lžíce mléka
- 230 g moučkového cukru s 5 % vanilky
Postup
1) Těsto
Předehřejte troubu na 175 °C. Máslo vyšlehejte do pěny.
Přidejte vanilkový cukr a pokračujte ve šlehání, dokud směs nezíská světlou a nadýchanou strukturu.
Vmíchejte vejce a 1/2 vydlabaného vanilkového lusku.
V jiné misce smíchejte mouky, prášek do pečiva a sůl.
Do máslové směsi postupně zapracujte polovinu suché směsi, poté mléko a nakonec druhou polovinu.
Těsto rozdělte do formiček a pečte 15–20 minut.
2) Krém
Změklé máslo vyšlehejte do pěny. Přidejte prosátý moučkový cukr s vanilkou a šlehejte na vysoké otáčky.
Do krému vmíchejte zbytek vydlabaného vanilkového lusku.
Pokud je krém příliš hutný, přidejte 1–2 lžíce mléka.
Šlehejte, dokud není krém hladký a jemný.
Tipy pro nejlepší výsledek
- Pro intenzivnější chuť použijte vanilkový lusk Premium.
- Lusky můžete skladovat ideálně ve vakuovací fólii 20 cm (Standard) nebo 25 cm (Premium/Royal).
- Krém doporučujeme zdobit ihned – v lednici mírně tuhne.
🎁 Tip na dárek
Chcete darovat voňavý a originální dárek?
Podívejte se na naše dárkové sady Bourbon Royal – elegantní balení s těmi nejkvalitnějšími vanilkovými lusky.